ジャムの基本となる果実・野菜は、自家製のものが基本。

　農薬・化学肥料等使うことなく育ったものです。 

　幾種類かの自家製でないものは、無農薬もしくは、低農薬。

　主として鹿児島産の粗製糖を使用しています。

　他に、鹿児島産黒砂糖、北海道産甜菜糖。

　作るジャムの素材にあわせて使い分けながら、自然の甘味を最大限に 生かせるように仕上げています。